La pomme de terre d’Eysines

La pomme de terre, cultivée depuis au moins deux millénaires, puise son origine dans les Andes. Ramassée tout début mai, elle présente une chair ferme ou fondante selon la variété. La pomme de terre sucrée d’Eysine, aux portes du Médoc est connu aussi pour son délicieux potiron. Fêtée chaque année, elle figure même sur le blason de la commune.